友人の農家より旬のお野菜が出来たとのことで、買ってきました。

みんな大好き、ブロッコリー♪

早速調理に初挑戦。

の、前にgoogle先生に調理方法を尋ねる。

ユキ「どう茹でたら良いの？」

google「鍋に水張って、沸騰したら塩入れて、ブロッコリー入れるんやでー」
　　　「湯で時間はフィーリングや。ただ、茹ですぎるとベチャるから注意な」
　　　「慣れないうちは茎をかじりながら確認しーや」

うん、実にユキらしい調理になりそうだ(笑

まずはつぼみの部分と茎の部分を分離

茎の外皮(っぽいところ)を適当に削ぎ落とす。
＊茹でても微妙に硬さが残る所
＊この部分は別途スープの材料へ転化予定

茎を適当に短冊切り

先に茎の部分をお湯へIN
ついでに塩も大さじ2杯位IN
＊鍋ではなく、ステンレスボールを直火にかけています

つぼみも投下

1分ごとに茎をかじりながら経過観察。
どうやらこの量だと4分ぐらいが適正っぽい。

茹　で　上　が　り　♪

自然に粗熱が取れるまで待って

タッパーにIN。

味見しましたが、普通に上手に出来ました。

やー、やっぱり旬のものは美味しいですね。

雪が降るまでは収穫し続けるらしいので、新人農家を応援する事も兼ねて、定期購入せねば！

徐々に、ニートから主夫化してきているユキでした。

先日仕込みをした鶏肉を早速食べてみたユキです。

6袋仕込んだ内、2袋は冷凍せずに冷蔵状態で漬け込み。

2分ほど万願寺(あまり辛くないトウガラシ)を先行して焼いて、鶏肉をIN
＊1袋分鶏肉を使用

あとは焼き上がれば・・・

でーきあがーりー！

白だしが入っているので、若干焦げたように見えますが、特に問題なしです。

うーん、ビールが進む（笑

以上、ニートのおかず作成記でした。

食材の買い出し許可が出たので、買い物に行ってきたユキです。

社畜していた頃は、嫁殿から「ユキさんが食材買い物に行くと必須じゃないものも買ってくるから、酒とおつまみ以外買ってきた駄目！」と止められていました。
＊主に、未調理の鳥軟骨やレバー

で、野菜や肉を買ってきました。

野菜はスープにするのでそのままでも良いですが、肉は時短調理のためにちょっとひと手間かけます。

買ってきたのは、鶏もも肉(100g / 39円)。
＊肉屋さんのお肉なので、安くて美味しい

前回の鮭で懲りたので、調理前に包丁は研ぎ済み。

ヒャッハー！一口サイズに刻んでやるぜー！

うむ、やはり包丁は切れ味があると気持ちいね。

で、ここで取り出しますは、鉄板の調味料

ポリ袋(ダイソー製のちょっと厚みがあるやつ)に、肉と調味料をフィーリングで入れてっと・・・

頭を縛って、ムニムニっと揉んで、冷凍庫へIN

あとは、食べる6時間前位に冷凍庫から冷蔵庫に移しておけば、焼くだけで一品になります。

ダイエットしていたときに、よく作って食べていました。

ただし


鶏肉には尿酸値を上げる成分(プリン体)が牛肉や豚肉に比べて多く入っています。


高タンパク、低カロリー(＋比較的安価)で、ご飯の代替えとして食べると、大変なことになりますので、ご注意を。

ユキは痛風ではありませんが、健康診断で尿酸値が急上昇して医者に注意されました。

医者「ユキさん、尿酸値上がりまくってるけど、ビール飲みまくった？」

ユキ「ビールっていうより焼酎ばっかり飲んでいたので、そんな事無いのですが・・・」

医者「この一覧表の中で心あたりがあるものは？」

(プリン体の含有量一覧表)

ユキ「・・・ダイエットのため、鳥のささ身食べまくってます。」

医者「SO・RE・DA！　鳥は他のに比べるとプリン体多いから気をつけてね！」

みなさんも、極端な食べ方には注意しましょう。